Todo comienza por los viñedos, un recorrido por extensos campos sembrados de diversos tipos de uvas, las cuales son tomadas a selección y llevadas a un tornillo sin fin que limpia y despalilla la fruta, este un hueco que se encuentra a la entrada de la planta, dando la posibilidad del descargue de los carros con uvas. De allí se tritura y se pasa a una bomba que sondea hasta un gran tanque donde se hace un proceso de maceración, en este punto ya se esta dentro de la planta viendo grandes tanques. Luego se pasa al proceso de fermentación, dependiendo del tipo de vino se pasa a diferentes tanques de clarificación y de enfriamiento. Finalmente se pasteurizan y se pasa mediante filtros de prensa a toneles. Estos se guardan en los lugares más bajos de la planta, los cuales son semi húmedos y oscuros, su recorrido se hace interesante, pues allí están todos los vinos por cosecha que ha producido Grajales. A este punto comienza la degustación, la cual es generosa y no mide cantidades a la hora de tomarse un vaso frío de vino bajo el calor intenso de la Unión Valle. Su embasado es después de pasarlos de los toneles a un tanque de almacenamiento, el cual surte la llenadota a cada envase. Por este lado también hay degustación. Termina el recorrido en la planta y pasan al punto de venta, donde esta el producto terminado, que con las degustaciones pasadas ya la gente está animada para seguir tomando. Por eso, decimos que puede producir mareo.

Nuestro representante a nivel de vinos en el país ha sido Grajales, Quienes ahora cuentan con un plan sin igual para quienes desean una excelente atención y una experiencia por el mundo de los vinos. Con más de 40 años, esta gran empresa comenzó sus cimientos a través de Alberto Grajales, hijo mayor de una numerosa familia de 9 hijos, quien siendo enfermero a los 22 años, recibió el conocimiento de Seferino Gonzáles de las uvas y sus bondades para hacer vino, quien le enseño de esto por gratitud ante la cura de una grave enfermedad que lo agobiaba.

Actualmente se dedican hacer vinos y aperitivos, tintos, blancos, rosados, abocados, dulces, entre otros.

Se han dedicado a estudiar las bondades y los beneficios del vino, ante enfermedades y propiedades preventivas.

Según estudios de Copenhagen city Herat study, se determinó que los no consumidores de vino, sufrían el doble de muertes por enfermedades cardiacas. Además se determino que el vino cuenta con propiedades curativas ante el cáncer, por su poder antioxidante que supera a la vitamina E. además el vino tinto puede activar una proteína que hace que las células cancerosas sean inmunes a tratamientos como la quimioterapia.

Por placer o por salud, usted siempre podrá tener una excusa perfecta para vivir el plan de los viñedos en un lujoso hotel, con el mejor tour y la mejor guía. Nosotros ya lo vimos por usted y por ello lo recomendamos.